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現(xiàn)在一些大型的食品加工設備開始走進人們的視線中，但是人們對于這些大型設備的認識還不過深刻，今天就在這里簡單的給大家介紹一下蔬果切丁切塊機應該如何使用及其保養(yǎng)的注意事項。
切丁切塊機指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機器總稱。那么切丁切塊機在使用前要做哪些準備工作呢？
1、仔細檢查切丁切塊機是否存在缺、損、松問題，確保機器處于完好狀態(tài)。
2、檢查殼體內(nèi)是否有異物存在，將殼體內(nèi)異物掉，否則容易引起刀片的損壞。
3、清理操作場地，檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符，接志處是否可靠連接地線.合上開關，按下＂開＂按鈕，檢查轉(zhuǎn)向是否正確（面對推料撥盤，推料撥盤逆時針方向旋轉(zhuǎn)為正確），否則，切斷電源調(diào)整接線。
4、接通水源，以備使用。
切丁切塊機的保養(yǎng)問題：
1、每次使用后必須對機器進行清洗，尤其是物料通過的地方和通道，保持切丁切塊機的干凈。
2、每次使用后，應細心檢查切丁切塊機所有的切割刀具是否有損壞或磨鈍，檢查梳子刀口是否正常或損壞.每周拆卸一次圓盤切絲組合刀具和橫切斷組合刀具（拆卸時要小心謹慎，使用專用工具，以免傷手），并進行適當?shù)那逑?當切丁切塊機重新裝配時，切丁切塊機須用無味的食物油進行保養(yǎng)，安裝前必須在切絲軸和切斷軸上涂抹上食物油，以保證其拆卸方便。
3、每兩周給齒輪與鏈條注油一次。
4、切丁切塊機各種刀具的修磨。
